LOS QUELITES: RIQUEZA DE ESPECIES Y CONOCIMIENTO TRADICIONAL EN LA COMUNIDAD OTOMÍ DE SAN PEDRO ARRIBA, TEMOAYA, ESTADO DE MÉXICO.
Resumen
Los quelites son plantas cuyas hojas, tallos y flores se consumen tiernos, en México se consumen alrededor de 500 especies desde tiempos prehispánicos, principalmente en la zona central, donde se congregan varios grupos étnicos, entre los que destacan los Otomíes o también conocidos como hñähñu. Con la finalidad de analizar el uso y manejo de los quelites de los hñähñu del Estado de México, se realizaron listados libres, entrevistas semiestructuradas a mujeres y hombres y colectas botánicas en mercados, milpas y zonas boscosas aledañas al poblado de San Pedro Arriba, municipio de Temoaya. Se registraron 68 especies de quelites y 5 variedades distribuidas en 29 familias, Asteraceae, Amaranthaceae, Apiaceae y Brassicaceae fueron las más importante por registrar más de cuatro especies. Predomina el consumo de partes vegetativas (58%) de hierbas (89%) que crecen principalmente en hábitats terrestres (88%); 55% de los quelites corresponden a especies nativas de México y solo una especie es endémica. Todas las especies se incorporan a la dieta especialmente cocidas (71%), los usos medicinales fueron los segundos usos primarios más importantes ya que registraron 28 útiles para contrarrestar diferentes enfermedades, sobre todo digestivas y respiratorias. Las arvenses con los valores de uso, importancia e intensidad de manejo más altos fueron Chenopodium berlandieri con su variedad C. berlandieri var. nuttaliae, Brassica rapa y Medicago polymorpha, y las colectas silvestres fue la forma de manejo que predominó (29%). La adquisición del conocimiento se da a muy temprana edad (52% desde los 6 años) y el resguardo del conocimiento se mantiene principalmente en las mujeres de entre 23 a 55 años (69%). El uso y consumo de quelites por parte de la comunidad otomí de San Pedro Arriba es amplio y debe ser promovido, documentado y aplicado antes de que los procesos de globalización conduzcan a su extinción y la de las especies que los sustentan.
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- Figura 1. Ubicación del municipio de Temoaya y localidad de estudio en el Estado de México, México (INEGI, 2009: Clave geodésica 15087).
- Figura 2. Curva de acumulación de especies de quelites consumidas en San Pedro Arriba, Temoaya. La línea continua es la muestra esperada y la discontinua la muestra observada.
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