Origen botánico y caracterización fisicoquímica de la miel de meliponinos (Apidae:Meliponini) de Teocelo, Veracruz, México

L. Y. Ortiz-Reyes; D. L. Quiroz-García; M. L. Arreguín-Sánchez; Rafael Fernández N.

doi:10.18387/polibotanica.54.10

L. Y. Ortiz-Reyes Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Departamento de Botánica,
D. L. Quiroz-García Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Departamento de Botánica
M. L. Arreguín-Sánchez Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Departamento de Botánica
Rafael Fernández N. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas - IPN

DOI: https://doi.org/10.18387/polibotanica.54.10

Palabras clave: Meliponinos, Melipona beecheii, Scaptotrigona mexicana, melisopalinología, análisis fisicoquímicos.

Resumen

Se realizó el análisis melisopalinológico y fisicoquímico de seis mieles, tres corresponden a Melipona beecheii y tres a Scaptotrigona mexicana, todas del municipio de Teocelo, Veracruz, México. Se determinaron 81 tipos polínicos, pertenecientes a 32 familias botánicas, las más importantes para ambas especies de abejas fueron Anacardiaceae (Spondias sp.), Malvaceae (Heliocarpus appendiculatus), Piperaceae (Piper sp.), Salicaceae (Salix sp.) y Urticaceae (Cecropia sp.). Dos muestras de miel fueron monoflorales, una de cada especie de abeja y las restantes multiflorales. En cuanto a su clasificación por contenido de polen cuatro de las mieles corresponden a la categoría V. El índice de diversidad (H´) de las mieles fue de 0.74, en una de las muestras monoflorales a 2.73 en una multifloral; el índice de equidad (J´) de Pielou señaló un pecoreo homogéneo para mieles monoflorales y heterogéneo para multiflorales. Las características fisicoquímicas determinadas no mostraron marcadas diferencias entre las mieles de ambas especies de abejas y en cuanto al color todas las mieles fueron claras.

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